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【石臼挽き】オーガニックカンパーニュ
¥1,200
《特別なカンパーニュ、出来ました!》 幻の小麦「はるゆたか」も良いけれど、 オーガニックで石臼挽きのパンも作りたい。 そんな想いから誕生したこのカンパーニュ◎ こだわりポイントをご紹介します! ==石臼で手挽き== オーガニックの玄麦を少しずつ、ゆっくりと手で石臼を回して挽いています。 ゆっくり挽く事で、摩擦熱による粉焼けが起きず、小麦本来の香りと味わいが残ります。 1回目は荒め、2回目でちょうど良い全粒粉になります。(場合によっては3回挽く事も) 小麦の「ふすま」は敢えてふるいにかけず、 全部を美味しく食べられるようにしっかりと吸水・発酵させています。 ==北海道産のオーガニック== せっかく小麦どころの北海道でパンを焼いているのだから、人にも環境にも優しいオーガニックを使いたい。 手間ひま掛かるオーガニックだからこそ分かる、菌の元氣な発酵。 ◎中力粉…北海道産の小麦100%、石臼挽きで小麦まるごとの全粒粉 ◎ライ麦…長沼メノビレッジさんの石臼挽き、ライ麦まるごと ◎スペルト小麦…帯広中川農場さんの玄麦を石臼でまるごと手挽き 《自分で玄麦を挽く事で分かった事》 小麦の粒、ひとつひとつが小麦の命だという事。 当たり前の事なんだけど、農家さんが大切に育ててきた想いと生命感がより感じられ、 粉の状態で手元に来るよりも何だかズッシリと心に響いたのです。 そんな一味違うカンパーニュ。 ぜひ一度、お試しください♪ 【保存方法】 どどーんと大きなサイズのカンパーニュ。 カットできるくらいまで自然解凍して、食べきれない分はお好みのサイズにスライスして、 ラップで包み、ジップロックなどの保存袋に入れて再度、冷凍し直して下さいね◎ 【美味しい焼き直し方】 ・自然解凍後、軽く霧吹きをしてから予熱したトースターなどで焼き直す。 ・蒸し籠などで、軽く蒸してから予熱したトースターなどで焼くのが一番のオススメです!! もっちりカリッと、小麦の美味しさが際立ちますよ。 ++++++++++++ お勧めの食べ方としては、 お好みの厚さにスライスして焼きまして、 美味しいEXヴァージンオリーブオイルと塩を付けて。 ただもうそれだけで至福! 小麦と自家製酵母の美味しさを感じられます。 +++++++++++++++++ ●使っている素材● 小麦粉(オーガニック・十勝産)、ライ麦(オーガニック・長沼産)、スペルト小麦(オーガニック・帯広産)、自家製酵母、塩 ******************* 素材にこだわり、優しさと丁寧さを心がけて酵母を育て、おパンたちを焼いています。 全国発送可能です。 ※送料が別途かかります。 シュトレンと一緒のご注文の場合、常温便でのお届けになります。 冷凍便ご希望の場合は冷凍便をご指定下さい。 (お好きなパンをお選び頂き、総額10,000円以上は送料無料になります。) 心がほっこり癒されるおパンたちと、大自然の癒しが一緒に届きます様に☆ *Peace Garden パン酵房 山々に囲まれ、水や空気も新鮮な北海道中富良野町。 そんな大自然の真ん中にポツリと建っている手作りのお店です。 *************************************
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まどろみカンパーニュ【大サイズ】
¥840
《ピースガーデンのパンと言えばコレ‼️ まどろみカンパーニュの大サイズ》 シンプルだけど風味豊か。 ふわっと広がる自然の恵みの香り。 ゆっくりと味わってみませんか(^^) 一口食べて、味を噛み締め、飲み込むと、 あなたにもまどろみがやってくる。笑 自家製酵母でゆっくり発酵 焼き上げたカンパーニュには なぜか食べた後、優しい気持ちになって まどろみがやってくる。 食べてくれる人がそう言ってくれるので、 名付けて「まどろみカンパーニュ」なのです。 どどーんと大きなサイズのカンパーニュ。 食べきれない分はお好みのサイズにスライスして、 ラップで包み、ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍し直して下さいね◎ ++++++++++++ お勧めの食べ方としては、 お好みの厚さにスライスして焼きまして、 美味しいEXヴァージンオリーブオイルと塩を付けて。 ただもうそれだけで至福! (隣でカンパーニュファンが書いて!と言ってました。笑) +++++++++++++++++ ●使っている素材● 全粒粉・小麦粉(上富良野産はるゆたか)、自家製酵母、美瑛産ライ麦、塩 ******************* 使用しているのは、もちろん地元産の小麦「はるゆたか」。 幻の北海道産極上小麦とまで言われる貴重で美味しい小麦。 素材にこだわり、優しさと丁寧さを心がけて酵母を育て、おパンたちを焼いています。 全国発送可能です。 ※送料が別途かかります。 シュトレンと一緒のご注文の場合、常温便でのお届けになります。 冷凍便ご希望の場合は冷凍便をご指定下さい。 (お好きなパンをお選び頂き、総額10,000円以上は送料無料になります。) 到着後は、自然解凍しオーブンで温めてお召し上がりいただきますと、 焼きたてと同じくらい美味しくなります。 心がほっこり癒されるおパンたちと、大自然の癒しが一緒に届きます様に☆ *Peace Garden パン酵房 山々に囲まれ、水や空気も新鮮な北海道中富良野町。 そんな大自然の真ん中にポツリと建っている手作りのお店です。 *************************************