しっとり湯種食パン

《2日かけて作る美味しい小麦と驚きのしっとりもっちり角食パン》

特別仕様☆微量イーストの湯種角食パン。
朝の美味しい時間にどうぞ！

【なぜ自家製酵母パン屋なのにイーストパンもあるのか】
おパン店長は考えた…
日にちが経っても柔らかく美味しい食パンを作りたい…
そうしてこの度、レシピをリニューアル。

子供からお年寄りまで皆んなが食べやすい食パンを目指しまして、

食パンのみ微量イーストになりました‼️
湯種食パンのもちもち感としっとり感をお楽しみ下さいませ！

【湯種とは？】
まず、少量のハルユタカ小麦を熱湯で捏ねます。
粗熱が取れたら冷蔵庫で12時間以上寝かせます。
これが湯種特有のしっとり、もっちり感になるのです。

翌日、北海道産ゆめちからブレンドと湯種、その他の材料を加えて本捏ねします。
水分の多い生地になりますが、これが2〜3日経っても瑞々しい秘訣です✨


焼き立ての冷めたては柔らかすぎてカットが難しいほど。
その分とっても柔らかく、優しい小麦のお味がしますよ☺️✨



北海道産の牛乳とバターを配合し、柔らかく食べやすい食感になっています。
スライスすると小麦の香りとふんわり柔らかな食感が、幸せを運びます♡

カリッとトーストすれば、サクッとふわっと美味しさが広がりますよ♫
憩いのひと時に、丁寧に淹れたコーヒーなんかとご一緒に・・・☆

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お勧めの食べ方としては、
ちょっと厚めにスライスしまして、
カリッとトーストした所にシンプルにバターを塗って、香りと風味を楽しみます.

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●使っている素材●
小麦粉(上富良野産はるゆたか、ゆめちからブレンド)、ドライイースト、塩、きび砂糖、無塩バター、牛乳



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使用しているのは、もちろん地元産の小麦「はるゆたか」。
幻の北海道産極上小麦とまで言われる貴重で美味しい小麦。
素材にこだわり、優しさと丁寧さを心がけて酵母を育て、おパンたちを焼いています。

全国発送可能です。
※送料が別途かかります。
シュトレンと一緒のご注文の場合、常温便でのお届けになります。
冷凍便ご希望の場合は冷凍便をご指定下さい。
(お好きなパンをお選び頂き、総額10,000円以上は送料無料になります。)

到着後は、自然解凍しオーブンで温めてお召し上がりいただきますと、
焼きたてと同じくらい美味しくなります。

心がほっこり癒されるおパンたちと、大自然の癒しが一緒に届きます様に☆

＊Peace Garden パン酵房
山々に囲まれ、水や空気も新鮮な北海道中富良野町。
そんな大自然の真ん中にポツリと建っている手作りのお店です。
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